菜系及功效：家常菜譜
南瓜豆鼓排骨盅的制作材料：主料：南瓜一只,豆鼓,蔥,姜,老抽（或醬油）,白糖,五香粉。鹽。排骨。
教您南瓜豆鼓排骨盅怎么做，如何做南瓜豆鼓排骨盅才好吃1、排骨洗凈切段，放入五香粉，少許鹽碼味（可以倒入一點(diǎn)點(diǎn)油）。偶做排骨前，都會(huì)先碼味，這樣會(huì)比較好吃。
2、南瓜洗凈，將頂部切下，用勺掏空瓤。入蒸鍋中蒸15分鐘左右。
3、炒鍋入油，下蔥，姜爆香，放入豆鼓（不喜歡的人也可以不放）翻炒。倒入排骨，下老抽或醬油，炒至均勻上色。倒入適量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜熟。根本口味加入調(diào)味品。
4、加幾匙白糖翻炒一分鐘，這樣口味會(huì)更好。
5、將炒好的豆鼓排骨放入已經(jīng)蒸熟的南瓜盅里，繼續(xù)蒸3--5分鐘，這樣排骨的香味可以和南瓜的香味混合。
6、取出便可食用。南瓜香甜，排骨可口。而且漂亮。