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菜系及功效：私家菜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：椒麻味      
工藝：鹵
鹵肉的制作材料：
主料：豬肉(肥瘦)800克
調(diào)料：花椒15克,八角10克,鹽5克,姜10克
鹵肉的特色：
清香不膩。
教您鹵肉怎么做，如何做鹵肉才好吃
1.將豬肉（最好選用豬臀尖肉）煮熟，切成薄片。
2.拍碎姜塊放碗內(nèi)，再放入花椒、大料、精鹽，用開水沏出味作為鹵水用，蓋上碗燜一會兒，肉片放入鹵水中浸泡20分鐘，撈出裝盤即可。
鹵肉視頻在線觀看：