菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：奶湯咸鮮
工藝：白燒
奶湯干貝蘿卜球的制作材料：主料：干貝100克,蘿卜250克
調(diào)料：豬油（煉制）30克,鹽4克,味精2克,料酒15克,大蔥10克,姜5克,雞油10克
奶湯干貝蘿卜球的特色：色澤乳白，湯濃不膩，滋味鮮美。
教您奶湯干貝蘿卜球怎么做，如何做奶湯干貝蘿卜球才好吃
1. 蘿卜洗凈用，用取小勺制成小球；
2. 干貝剔除老筋，洗凈后放入碗內(nèi)；
3. 加入適量清水，上籠蒸1小時，取出待用；
4. 另用鍋加熱，放入豬油，待油熱至五成熱；
5. 放入蘿卜球，用文火浸炸熟后，撈出控凈油；
6. 將鍋重新擦凈加熱，放入豬油少許，用蔥姜末籽鍋；
7. 隨即加入奶湯、鹽、味精、紹酒、干貝、蘿卜球；
8. 用文火燉約半小時，淋上雞油即可裝入湯盤。
奶湯干貝蘿卜球的制作要訣：本品有油炸過程，需備豬油約500克，奶湯約1250克。
小帖士-食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。