菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
山藥炒豬肝的制作材料：主料：山藥300克
輔料：萵筍150克,豬肝200克
調(diào)料：鹽8克,味精2克,淀粉(玉米)10克
教您山藥炒豬肝怎么做，如何做山藥炒豬肝才好吃
1. 山藥、青筍去皮、洗凈，切成條；
2. 豬肝洗凈，切片待用；
3. 山藥、青筍、豬肝分別用沸水焯一下；
4. 鍋內(nèi)放底油，加適量高湯，調(diào)味后下入山藥、豬肝、青筍，翻炒數(shù)下，勾芡后即成。
小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。