菜系及功效：精品主食 水腫食譜 補虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
鱸魚粥的制作材料：主料：粳米100克,鱸魚150克
調(diào)料：小蔥3克,姜3克,鹽2克,味精2克,胡椒粉2克,豬油（煉制）5克
教您鱸魚粥怎么做，如何做鱸魚粥才好吃
1. 將鱸魚刮鱗去鰓，去除內(nèi)臟，沖洗干凈，抹干水分；
2. 將鱸魚卸下兩面魚肉，剔去魚皮，批成片，放入碗內(nèi)；
3. 碗內(nèi)加入少許鹽、味精、姜（切末），拌勻稍腌；
4. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
5. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；
6. 加入鮮魚片，改用小火熬煮成粥；
7. 米爛粥稠時下入蔥末、味精、鹽、豬油，攪拌均勻；
8. 再稍燜片刻，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。