菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 青少年食譜 高脂血癥食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：姜汁味
工藝：熗
姜汁芹竹的制作材料：主料：芹菜500克,腐竹100克
調(diào)料：姜50克,鹽10克,醬油15克,醋10克,味精2克,香油5克
教您姜汁芹竹怎么做，如何做姜汁芹竹才好吃
1. 將芹菜掐去葉，去根，撕去老筋，洗凈；
2. 芹菜取中段，切成2厘米長的段，入沸水中燙脆；
3. 撈出投入冷開水中投涼，控凈水分，放碗中加鹽，腌漬5分鐘備用；
4. 將水發(fā)好的腐竹用刀切成小斜條，撒上精鹽拌勻；
5. 姜去皮，洗凈，切成細(xì)末；
6. 碗中放入醬油、醋、味精、香油、姜末兌成姜汁備用；
7. 將腌芹菜的水分去掉，加腐竹及兌好的姜汁，拌勻即成。