菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：清燉
花生雞爪湯的制作材料：主料：雞爪800克
輔料：花生仁（生）50克
調(diào)料：醬油10克,白砂糖5克,黃酒10克,大蔥20克,姜10克,鹽8克,味精4克,花生油30克,淀粉(豌豆)8克
花生雞爪湯的特色：湯汁濃白，營養(yǎng)豐富。
教您花生雞爪湯怎么做，如何做花生雞爪湯才好吃
1. 雞爪剪去爪尖，洗凈，焯水�；ㄉ捉莼剀浫テ�。
2. 砂鍋放在旺火上，舀入花生油燒到七成熟，先放入蔥化、姜末、精鹽、白糖、醬油、黃酒，稍炒起味，再放入雞爪，加入清湯100克，迅速翻炒3分鐘，待湯汁快干，再加入清湯100克，繼續(xù)翻炒至雞爪呈金黃色。將砂鍋移至微火上，加入清湯200克和花生米，加蓋煨10分鐘，最后加入味精，用濕淀粉勾稀芡，裝盤即成。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。