菜系及功效:鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味:香辣
工藝:腌
醬甜辣椒黃瓜條的制作材料:主料:黃瓜1500克
調(diào)料:辣椒(紅,尖,干)10克,醬油500克,姜10克,鹽50克
醬甜辣椒黃瓜條的特色:紅中透綠,質(zhì)嫩脆,味甜辣咸。
教您醬甜辣椒黃瓜條怎么做,如何做醬甜辣椒黃瓜條才好吃
將腌黃瓜切成1厘米寬,4-5厘米長的條,用清水浸泡2-3小時,中間換2-3次水,撈出控干,放進(jìn)腌器,加入姜絲和干辣椒絲,攪拌均勻。同時將糖精1克,鹽水和醬湯拌和,投入容器,兩天翮倒一次,4天后即成。
醬甜辣椒黃瓜條的制作要訣:糖精是世界上使用得最廣泛的人工甜味劑,它比蔗糖甜300~500倍,不能被人吸收利用,且有毒性,使用量過多會產(chǎn)生苦味。