菜系及功效：家常菜譜
工藝：煎
阿婆煎魚(yú)餅的制作材料：主料：沙丁魚(yú)250克,香菇30克,豆腐干30克,番茄1個(gè)。
調(diào)料：海鮮醬,鹽,雞精,胡椒粉,生抽,糖,姜汁,色拉油各適量。
教您阿婆煎魚(yú)餅怎么做，如何做阿婆煎魚(yú)餅才好吃1.沙丁魚(yú)洗凈，用粉碎機(jī)打蓉；香菇、豆腐干分別洗凈，切粒；番茄切片。
2.香菇粒、豆干粒放入魚(yú)蓉中，加鹽、雞精、胡椒粉、姜汁調(diào)味拌勻，做成魚(yú)餅，下油鍋煎至金黃。
3.煎魚(yú)餅放在番茄片上裝盤(pán)，澆上用海鮮醬、生抽、糖調(diào)制成的紅汁入味即可。
阿婆煎魚(yú)餅的制作要訣：制魚(yú)蓉時(shí)，姜汁、胡椒粉用量多一點(diǎn)，不然腥味太重。