菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 消化不良食譜 高脂血癥食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：清香味
工藝：燒
燒白丸的制作材料：主料：豆腐(北)250克,玉蘭片50克,油菜心200克
調(diào)料：淀粉(玉米)20克,鹽5克,味精3克,胡椒粉3克,大蔥5克,姜2克,香油25克,花生油50克,青蒜20克
教您燒白丸怎么做，如何做燒白丸才好吃
1. 將豆腐放入開水鍋中略煮撈出；
2. 玉蘭片切細(xì)��；
3. 青菜心（油菜心）切開，用開水焯一下?lián)瞥觯?br>4. 青蒜切末；
5. 豆腐碾成泥狀，加淀粉、玉蘭片丁、精鹽、味精、胡椒粉、姜末、花生油25克一起攪拌成餡，捏成手指肚大的丸子放平盤內(nèi)，放入籠中蒸熟，取出即成白丸；
6. 炒鍋上火燒熱，放入花生油25克，先煸炒一下蔥、姜，再放入素湯、加精鹽、胡椒粉、白丸；
7. 燒入味后，下青菜心，撒味精，用濕淀粉勾芡，淋入香油，撒上青蒜末即成。