菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 減肥菜譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：燴
冬筍燴鮮菇的制作材料：主料：冬筍200克,金針菇(罐裝)80克,胡蘿卜50克,香菇（鮮）80克,口蘑50克
調(diào)料：大蔥10克,姜8克,鹽3克,胡椒粉2克,白砂糖3克,醬油10克,蠔油8克,植物油20克,香油1克,料酒15克
教您冬筍燴鮮菇怎么做，如何做冬筍燴鮮菇才好吃
1. 冬筍去殼洗凈，切片；
2. 胡蘿卜洗凈切成片，備用；
3. 香菇、口蘑均洗凈，以刀劃出十字花紋備用；
4. 金針菇洗凈；蔥、姜洗凈分別切段、片備用；
5. 將蔥段、姜片、鹽、胡椒粉、白糖、醬油、蠔油、植物油、香油、米酒倒入裝有300毫升的水中調(diào)勻；
6. 以微波高火加熱5分鐘后挑除蔥、姜；
7. 加入冬筍、胡蘿卜、香菇、金針菇和口蘑后拌勻；
8. 以微波低火加熱15分鐘后取出即可。
冬筍燴鮮菇的制作要訣：1. 怎樣清洗新鮮的香菇會(huì)比較方便呢？
2. 把香菇泡在水時(shí)中筷子輕輕敲打，泥沙就會(huì)掉入水中。
3. 如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。