菜系及功效：家常菜譜
白蘿卜燉羊肉的制作材料：主料：白蘿卜500 克,羊肉250 克,醬油30 克,白糖50 克,蔥15 克,姜15克,大茴香2 個,植物油50 克,料酒,鹽,昧精備適量。
白蘿卜燉羊肉的特色：特點(diǎn)：松軟味香。
功效：溫中開胃。
教您白蘿卜燉羊肉怎么做，如何做白蘿卜燉羊肉才好吃1.將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r水備用。
2.將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3.鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時放蔥段、姜片、大科。蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。