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菜系及功效:粵菜
滑蛋蝦仁的制作材料:
主料:蝦仁300克,雞蛋3只,料酒3克,精鹽2克,高湯適量,蔥姜少許,濕團(tuán)粉30克,花生油500克。
教您滑蛋蝦仁怎么做,如何做滑蛋蝦仁才好吃
①將蝦仁洗凈,去掉沙線,加入鹽、料酒、雞蛋清1個(gè)、淀粉2克上菜,抓勻;為食街歡迎您

②將雞蛋打碎,放入碗中,加少許鹽攪勻,梢內(nèi)放油,放入油鍋中煎,煎至五成熟時(shí),將蝦仁下入,翻炒,熟后即可裝盤。
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