菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
絲瓜炒牛肉的制作材料：主料：絲瓜230克
輔料：牛肉（瘦）150克,洋蔥（白皮）50克,木耳(干)15克
調(diào)料：姜5克,鹽3克,色拉油40克,味精2克,料酒15克
教您絲瓜炒牛肉怎么做，如何做絲瓜炒牛肉才好吃
1. 云耳浸透；
2. 牛肉切薄片，加鹽、味精、料酒腌10分鐘；
3. 元蔥洗凈切件；
4. 放油20克，炒熟元蔥、云耳、絲瓜，鏟起；
5. 放油20克，爆姜，放牛肉炒至將熟；
6. 加入絲瓜、云耳、元蔥炒勻，加入鹽埋芡上碟。
小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。