菜系及功效：浙菜
菠蘿蝦球的制作材料：主料：紅蝦仁200克 菠蘿罐頭1罐調(diào)味料A料：鹽1小匙B料：面粉,淀粉各2大匙 蛋白1/2個(gè)C料：沙拉醬3大匙
菠蘿蝦球的特色：外焦里嫩,口感適宜。
教您菠蘿蝦球怎么做，如何做菠蘿蝦球才好吃1、 菠蘿罐頭打開，取出菠蘿片、切成塊；紅蝦仁去除腸泥、洗凈，由背部剖開，放入碗中加入A料搓揉，撈出，洗凈并瀝干水分。
2、 別取一個(gè)小碗，放入紅蝦仁及B料拌勻，再放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出并瀝干油分后備用。
3、 干鍋燒熱，放入蝦仁、菠蘿及C 料拌勻即可。