菜系及功效：家常菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
雞蓉蛋花羹的制作材料：主料：雞胸脯肉100克,雞蛋50克
輔料：金華火腿30克
調(diào)料：料酒10克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克
教您雞蓉蛋花羹怎么做，如何做雞蓉蛋花羹才好吃
1. 將雞脯肉剁成蓉，加料酒、少許精鹽略腌；
2. 火腿切末待用；
3. 將雞湯煲滾，然后把雞蓉加一些清水，放進(jìn)湯內(nèi)攪散；
4. 雞蛋磕入碗中，打散；
5. 湯再次煮滾時(shí)，加鹽、味精調(diào)味，用濕淀粉勾芡；
6. 待湯開，將蛋液徐徐倒入鍋中；
7. 攪拌均勻成蛋花時(shí)，熄火，撒上火腿末、胡椒粉即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。