菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 高脂血癥食譜
口味：酸甜味
工藝：醋溜
醋熘黃瓜的制作材料：主料：黃瓜300克
調(diào)料：白砂糖10克,香油5克,醋8克,大蔥5克,姜8克,鹽5克,辣椒(紅,尖,干)10克,醬油5克,花椒8克,菱角粉3克
醋熘黃瓜的特色：味甜酸,質(zhì)脆嫩
教您醋熘黃瓜怎么做，如何做醋熘黃瓜才好吃
1.將黃瓜挖去心，切成梳子薄片，加少許精鹽調(diào)拌后，擠去汁水。
2.炒鍋?zhàn)⑾阌蜔翝L熱，下花椒，干辣椒放入炒紅，再放黃瓜，隨即將蔥姜，醋，醬油，濕菱粉調(diào)好倒入，炒幾下即好。