菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 滋陰食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
栗子蒸酥肉的制作材料：主料：豬肉(瘦)400克
輔料：栗子（鮮）100克,雞蛋50克,油菜30克
調(diào)料：姜5克,鹽5克,蠔油10克,味精2克,醬油10克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)15克,色拉油150克
教您栗子蒸酥肉怎么做，如何做栗子蒸酥肉才好吃
1. 將豬精肉切成三角塊，放入碗中，加雞蛋液、蠔油、精鹽、胡椒粉、濕淀粉腌漬3分鐘；
2. 油菜洗凈，切段；
3. 將鍋置于旺火上，放入色拉油，燒至四成熱時(shí)，放入腌好的豬肉塊；
4. 待炸至外酥里嫩成金黃色撈出，和栗子拌在一起，加入醬油、味精、姜絲、油菜段入蒸鍋蒸5分鐘即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。