山西小吃襄汾藕盒的做法詳細介紹所屬地區(qū)：山西小吃
工藝：爆炒法
襄汾藕盒的制作材料：蓮藕500克，去皮芝麻100克，白糖125克，蜂蜜50克，花生油1500克(實耗100克)。
襄汾藕盒的介紹：藕又稱蓮藕，原產(chǎn)于印度，引入我國已有3000多年的歷史。藕有養(yǎng)陰強熱之功，對身體虛弱、食欲不振者，有補虛醒胃之功。藕在食用上，有多種吃法、生食、炒食、煮食、烹制成蜜餞、制成藕粉均可。襄汾縣烹制的藕盒菜肴，鮮脆升甜，頗為獨特。
襄汾藕盒的特色：味道酸甜，口感脆嫩。
教您襄汾藕盒怎么做，如何做襄汾藕盒1.蓮藕切成0.3厘米厚的圓片。炒鍋內加油燒至五成熱，故入藕炸至金黃色撈出。
2.炒鍋內放蜂蜜、白糖和少許清水，燒開后投入藕盒翻炒3-5次，再投入芝麻，待芝麻全部均勻地裹在藕盒后，起鍋裝盤，盤邊擺放圍邊即成。
襄汾藕盒的制作要領：炸制油溫不要太高，以五成為宜。