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天使蛋糕體
菜系及功效：精品主食 甜品/點(diǎn)心 增肥食譜
口味：甜味
工藝：烤
天使蛋糕體的制作材料：主料：雞蛋清200克
輔料：塔塔粉2克,小麥面粉90克
調(diào)料：白砂糖120克,鹽1克
教您天使蛋糕體怎么做，如何做天使蛋糕體才好吃
1. 取一攪拌缸，拌打器，擦拭干凈備用；
2. 將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細(xì)泡；
3. 放入2/3的細(xì)砂糖、鹽一起打至細(xì)砂糖完全溶解；
4. 接著再把剩下1/3的細(xì)砂糖加入拌打至濕性偏干性發(fā)泡；
5. 然后再放入過(guò)篩的低筋面粉拌入，成蛋糕體面糊；
6. 取烤盤(pán)，內(nèi)部底層先鋪上一層白報(bào)紙，再將蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘；
7. 取出烤好的蛋糕體倒扣于白報(bào)紙上，撕掉底部白報(bào)紙后以較漂亮的一面朝下待冷即可。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。