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菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：果汁味      
工藝：生煎
果汁煎鵝脯的制作材料：
主料：鵝肉150克
輔料：威化15克
調料：鹽2克,黃酒20克,雞蛋100克,植物油50克,果汁100克
教您果汁煎鵝脯怎么做，如何做果汁煎鵝脯才好吃
1.將鵝肉切為長方形厚片，用精鹽、紹酒10克腌數(shù)分鐘，加入蛋漿拌勻。
2.用油起鍋，把鵝脯排放在鍋中，煎至兩面金黃色，以熟為度，濺入紹酒10克，將調好的果汁放入，炒勻上碟，邊件炸威化便成。