江蘇小吃小白鵝的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：江蘇小吃
工藝：蒸法
小白鵝的制作材料：鑲粉250克，豆沙餡150克，紅、黃色素少許，芝麻油少許。
小白鵝的特色：形似小白鵝，香甜可口。
教您小白鵝怎么做，如何做小白鵝1.粉團(tuán)制作同小金魚。取10克粉團(tuán)染成澄黃色。
2.先捏出頭、頸、身軀，用木梳按出尾羽，身體兩側(cè)剪出翅膀，也用木梳按出羽毛形。
3.澄黃色粉團(tuán)做成嘴、爪安上，在嘴上按出冠頭。
4.熟制方法同小金魚。
小白鵝的制作要領(lǐng)：1.粉面要揉勻餳透，揉至表面光滑不粘手為宜；
2.最好使用天然色素；
3.入籠用旺火沸水速蒸，蒸至表面不粘手即成。