菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
花生仁鳳爪煲的制作材料：主料：雞爪700克
輔料：花生仁（生）75克
調(diào)料：色拉油100克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,蠔油5克,黃酒5克,醬油5克,白砂糖5克,淀粉(玉米)5克,鹽2克,胡椒粉1克,味精1克
花生仁鳳爪煲的特色：雞爪酥嫩，花生仁綿香。
教您花生仁鳳爪煲怎么做，如何做花生仁鳳爪煲才好吃
1. 雞爪收拾干凈，放入熱油中炸至色澤金黃撈出；
2. 蔥、姜、蒜洗凈，切片；
3. 花生仁用溫水泡軟；
4. 鍋中放10克色拉油，放入蔥片、姜片、蒜片、蠔油炒香；
5. 烹入黃酒、醬油，放入雞爪、花生仁稍炒，添入800克開水，放入白糖、精鹽、胡椒粉、味精，用小火燒開；
6. 盛入煲鍋，待雞爪熟爛時，用水淀粉勾芡即可。
花生仁鳳爪煲的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約300克。
小帖士-食物相克：花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。