菜系及功效：湘菜 美容菜譜 減肥菜譜
口味：香辣
工藝：拌
紅油拌鴨掌的制作材料：主料：鴨掌400克
輔料：辣椒(紅,尖)20克,黃瓜60克,大蒜（白皮）2克
調(diào)料：辣椒油10克,香油5克,醋1克,鹽2克,味精1克,白砂糖2克
教您紅油拌鴨掌怎么做，如何做紅油拌鴨掌才好吃
1.將小黃瓜、辣椒分別洗凈，切成片。
2.分別將每個鴨掌切4塊，放入水鍋中燙煮約半分鐘撈出，待冷卻后去骨、去筋。
3.將小黃瓜、辣椒、鴨掌、蒜及調(diào)味料一同攪拌均勻，浸腌約10分鐘，至味浸入鴨掌中即可食用。