菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咖喱味
工藝：燜
咖喱素雞的制作材料：主料：素雞200克,土豆（黃皮）150克,青豆50克
調(diào)料：鹽3克,雞精2克,咖喱10克,香油5克,料酒10克,淀粉(玉米)4克,植物油20克
教您咖喱素雞怎么做，如何做咖喱素雞才好吃
1. 土豆煮熟后晾涼待用；
2. 將素雞洗凈，與熟土豆一起切成滾刀塊；
3. 青豆洗凈，瀝干水分；
4. 坐鍋點(diǎn)火放油，油溫四成熱時(shí)，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素雞、熟土豆、青豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精調(diào)味；
5. 用文火燜燒至入味，最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起鍋裝盤(pán)即成。