菜系及功效：閩菜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：原本味
工藝：汽鍋
汽鍋烏雞的制作材料：主料：烏骨雞500克
輔料：豬里脊肉250克,香菇（鮮）30克,火腿10克
調(diào)料：鹽4克,料酒15克,味精3克
教您汽鍋烏雞怎么做，如何做汽鍋烏雞才好吃
1.烏雞宰殺，去毛，去內(nèi)臟、洗凈、剁成塊；
2. 豬里脊肉切4～5 片；
3. 將雞肉和里脊肉均放在沸水鍋里焯水除去浮污，裝進(jìn)汽鍋，加入香菇、火腿加蓋，上籠屜蒸45 分鐘；
4. 待雞肉熟爛后，揀去里脊肉，用精鹽、料酒、味精調(diào)味即成。
汽鍋烏雞的制作要訣：汽鍋能保持原汁原味，營養(yǎng)滋補(bǔ)。