菜系及功效：家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
蘆薈蒸蛋的制作材料：主料：雞蛋150克,蘆薈300克
輔料：火腿50克
調(diào)料：鹽5克,味精1克,料酒10克,大蔥10克,香油2克
教您蘆薈蒸蛋怎么做，如何做蘆薈蒸蛋才好吃
1. 將鮮蘆薈削去外層硬皮，切成小丁，入沸水中略燙撈出，用涼水過涼備用；
2. 蔥切細末備用；
3. 雞蛋磕入碗中，用筷子攪散，加入清水、精鹽、味精、蔥末、料酒攪勻；
4. 熟火腿切成同蘆薈大小相同的丁；
5. 將蘆薈丁、火腿丁撒在雞蛋液上，入籠用中火蒸5分鐘取出，淋入香油即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。