菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：微辣
工藝：炒
雞片油豆腐的制作材料：主料：雞胸脯肉150克,油豆腐100克
輔料：冬筍50克,青椒75克
調(diào)料：豆瓣醬10克,醬油10克,白砂糖3克,料酒10克,甜面醬5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）5克,姜3克,大蔥5克
雞片油豆腐的特色：咸辣，甜香。
教您雞片油豆腐怎么做，如何做雞片油豆腐才好吃
1. 先將雞肉切片；
2. 冬筍、青椒均切片；
3. 油豆腐用熱水洗一下，也切成片，再將雞片加紹酒，醬油腌一會兒；
4. 取碗放豆瓣醬，醬油，面醬，糖，清湯，味精調(diào)成汁；
5. 炒勺放適量油，熱后放入蔥姜末，蒜片稍炒，放入雞片炒一會兒，加入筍片，青椒，油豆腐放適量雞湯，改用大火炒，再倒入調(diào)好的汁，淋少許水淀粉勾芡即成。