菜系及功效：美味粥湯
絲瓜滑片湯的制作材料：主料：絲瓜一斤,肉片三兩,碎米芽菜兩大匙,淀粉兩匙。
絲瓜滑片湯的特色：肉片又嫩又滑，絲瓜又耙雙清香
教您絲瓜滑片湯怎么做，如何做絲瓜滑片湯才好吃1、絲瓜去皮洗凈后切滾刀塊，肉切薄片用淀粉、鹽一小匙抓勻碼味。
2、鍋置火上放油燒至六成熱，放入芽菜（沒有芽菜的話，用榨菜代替也行）炒出香味。
3、加入約一升水，燒沸后倒入絲瓜塊。
4、放適量鹽和一大匙油（如果用湯煮的話，那就不再放油了，化豬油很香，但不利于身體健康），加蓋煮至絲瓜耙“PA”熟后，把肉片鋪在湯面。注意不要亂攪動(dòng)，不然會(huì)把肉片上的淀粉攪到湯里，湯就會(huì)變得很稠，不好看。
5、當(dāng)肉片上的演粉凝固后，把肉片翻沉到湯底，煮約半分鐘后攪勻盛起，上桌，開吃。