菜系及功效：川菜
川燒階梯蝦的制作材料：主料：明蝦。哈密瓜,黃瓜,山楂糕,彩椒末,法香,蔥,姜,蒜。鹽,白糖,番茄醬,麻辣醬。
川燒階梯蝦的特色：口味酸甜，微麻微辣。
教您川燒階梯蝦怎么做，如何做川燒階梯蝦才好吃1、將蝦去沙線、沙包洗凈，切至三分之二處，攤開用刀將蝦拍平，逐個制作好后，撒上少許曲酒、鹽腌制15分鐘；
2、將豆瓣醬、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣醬備用，坐鍋點火倒油，油熱后將蝦放入炸一下取出，留少許油，下蔥姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄醬炒香，沖入少許開水，加入麻辣醬、鹽、白糖炒勻?qū)⑽r放入炒入味出鍋即可，食用時搭配用哈密瓜、黃瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可。
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