菜系及功效：港臺(tái)菜
烤魷魚(yú)的制作材料：主料：花枝 1/2斤 魷魚(yú)身 1隻（泡過(guò)的） 調(diào)味料(五味醬)：醬油膏 1大匙 番茄醬 1又1/2大匙 糖 1大匙 烏醋 1大匙 香油 1/2大匙 薑末,蔥末,蒜末,香菜末,辣椒末 各少許
教您烤魷魚(yú)怎么做，如何做烤魷魚(yú)才好吃(1)將花枝、魷魚(yú)分別洗淨(jìng)瀝乾後，依自己喜好切片或切長(zhǎng)條狀均可，再用竹籤串好備用�；ㄖη衅穑滛~(yú)切長(zhǎng)條狀卷成圓形，分別再串起即可。
(2)將調(diào)味料攪拌均勻，即成為五味醬。
(3)將烤架洗淨(jìng)後放在碳火上，即可將花枝串及魷魚(yú)串放在烤網(wǎng)上燒烤，並刷上五味醬，因?yàn)榛ㄖ棒滛~(yú)都是比較快熟的食材，需要隨時(shí)注意，將一面烤熟後即可翻面再烤，並刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少許芝麻，味道更香）
花枝及魷魚(yú)也可以買整隻的，烤時(shí)整隻下去烤，份量很夠，處理時(shí)只要將內(nèi)臟處理乾淨(jìng)，洗淨(jìng)瀝乾，切成展開(kāi)狀，高邊切數(shù)刀，即可放到烤架上，烤時(shí)均勻塗上醬料即可。