菜系及功效：川菜 接觸化學(xué)毒素人員食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：香辣
工藝：拌
雞絲拌海蜇的制作材料：主料：雞肉200克,海蜇皮200克
調(diào)料：大蔥5克,白砂糖3克,味精1克,醬油3克,醋5克,香油5克,辣椒油10克
雞絲拌海蜇的特色：絲白汁紅,脆嫩,鮮咸,香辣.
教您雞絲拌海蜇怎么做，如何做雞絲拌海蜇才好吃
1.將蜇皮洗凈，切成絲，用開(kāi)水燙一下，再用涼開(kāi)水泡起；
2. 將雞肉煮熟切成絲；
3. 內(nèi)放醬油、醋、味精、香油、白糖調(diào)成味汁；
4. 蔥白絲、雞絲、海蜇皮絲盛盤(pán)中，澆上碗中味汁拌勻，淋辣椒油即成。
小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。