菜系及功效：私家菜 便秘食譜 利尿食譜
口味：香辣
工藝：生炒
生炒蕹菜的制作材料：主料：空心菜500克
調(diào)料：植物油50克,辣椒(紅,尖,干)10克,鹽3克,味精2克,醋5克
生炒蕹菜的特色：柔軟碧綠，辣香濃郁，味美適口。
教您生炒蕹菜怎么做，如何做生炒蕹菜才好吃
1. 把空心菜摘去老莖、老葉，洗凈控水，切成3～5厘米長(zhǎng)的段；
2. 辣椒洗凈切成絲；
3. 炒勺放火上，倒入油，加熱至六成時(shí)，投入干辣椒絲、鹽；
4. 待有辣香味時(shí)倒入空心菜，翻炒斷生，放味精烹香醋，炒拌均勻即可出勺裝盤。
生炒蕹菜的制作要訣：空心菜即是蕹菜