菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
美極肉干的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克
輔料：洋蔥（白皮）100克,辣椒(紅,尖)50克,香菜15克
調(diào)料：料酒10克,味精2克,白砂糖5克,醬油10克,花生油15克,醋5克,香油10克
美極肉干的特色：色澤艷麗，香脆爽口，營(yíng)養(yǎng)全面。
教您美極肉干怎么做，如何做美極肉干才好吃
1. 將洋蔥切絲，紅辣椒切絲，香菜切段，五花肉切片。
2. 將五花肉片放入碗中，倒入料酒、味精、白糖、醬油抓勻。鍋中放油燒至七成熱，逐片放入腌好的五花肉，炸至金黃干香時(shí)撈出控油。
3. 將炸好的五花肉片放入碗中，加入洋蔥絲、香菜段，用醬油、白醋、白糖、味精、香油拌勻即成。
美極肉干的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油1000克。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。