菜系及功效：精品主食
素燜面的制作材料：主料：細(xì)面條 凈白菜 蔥末,精鹽,雞精,醬油,清湯,花生油,香油
素燜面的特色：柔軟而有韌性，咸鮮清素。
教您素燜面怎么做，如何做素燜面才好吃1、將細(xì)面條放籠屜上，用旺火蒸10分鐘，取出晾涼；白菜切成3厘米長的細(xì)絲；
2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫8--9成熱時(shí)，放入蔥末炒出蔥香味時(shí)倒入白菜絲煸炒，再加入精鹽、醬油炒勻，放入清湯，待湯沸后，倒入面條，蓋鍋蓋，改用小火燜煮3分鐘左右，加入雞精，淋入香油，裝入盤中即可食用。