菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 美容菜譜
口味：清香味
工藝：腌
酒香鳳爪的制作材料：主料：雞爪500克
調(diào)料：鹽10克,味精5克,白砂糖5克,黃酒70克,辣椒(紅,尖,干)10克,大蔥5克,姜5克
酒香鳳爪的特色：酒香濃厚，鮮嫩味美。
教您酒香鳳爪怎么做，如何做酒香鳳爪才好吃
1. 雞爪清洗干凈，投入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯们逅疀_凈油污；
2. 放入清水鍋中，加蔥、姜燒沸，改用小火燜煮片刻，撈出過(guò)冷后瀝干；
3. 雞爪切成小塊放入盛器內(nèi)，倒入過(guò)濾后的原湯適量，加精鹽、白糖、紅椒絲，再倒入紹酒封上蓋浸漬2小時(shí)即可。