菜系及功效：家常菜譜
紅燒豬蹄的制作材料：主料：豬蹄750克,鹽,蔥各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。
紅燒豬蹄的特色：味濃適口，肥而不膩。
教您紅燒豬蹄怎么做，如何做紅燒豬蹄才好吃(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開(kāi)后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
紅燒豬蹄視頻在線觀看：