菜系及功效：精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：酸辣味      
工藝：煮
古道魚(yú)湯餃子的制作材料：
主料：小麥富強(qiáng)粉200克,韭菜100克,豬肉(肥)100克,鱖魚(yú)200克
輔料：雞蛋150克,香菜20克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克,大蔥20克,姜10克,醬油5克,香油5克,醋5克
古道魚(yú)湯餃子的特色：
餃子鮮嫩，湯汁濃鮮，酸辣可口。
教您古道魚(yú)湯餃子怎么做，如何做古道魚(yú)湯餃子才好吃
1.將面粉加水和勻，醒1小時(shí)；蔥姜洗凈搗碎用料酒加水適量取汁；豬肉剁成末；韭菜擇洗干凈剁成末。
2.魚(yú)肉剁成細(xì)蓉泥，徐徐加蔥姜水沿一個(gè)方面攪打上勁，加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、香油、少許醬油攪勻，最后加韭菜末、香油攪勻成餃子餡。
3.餃子面下成60個(gè)劑子，搟成皮，包成魚(yú)餡餃子。
4.魚(yú)湯1000克燒開(kāi)下入餃子，開(kāi)鍋點(diǎn)涼水三次，至餃子煮熟，關(guān)小火，加醋、胡椒粉、香菜末，淋香油調(diào)味即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。