菜系及功效：美味粥湯
冬菜肉餅湯的制作材料：主料：瘦肉六兩(約二百四十克),大豆芽二兩(約八十克),冬菜一兩(約四十克),清湯八碗,雞蛋一只,炒過米粉半兩(約二十克)。酒一茶匙,姜汁半茶匙,鹽,胡椒粉各少許。
教您冬菜肉餅湯怎么做，如何做冬菜肉餅湯才好吃(1) 把瘦肉切成碎茸,放碗內(nèi)加入雞蛋和調(diào)味料,下炒米粉和清湯半杯,調(diào)勻腌片刻,待湯汁全部被肉茸吸收成大肉餅為止。
(2) 把去凈根之大豆芽與冬菜同放入較深之平底碗中,加余下之清湯并將肉餅鋪在上面,上蒸鍋內(nèi)蒸熟即成。
貼士:
(1) 可把冬菜切成絲或細(xì)長(zhǎng)條再煲湯。
(2) 應(yīng)試味后才下鹽,因冬菜味咸。