菜系及功效：徽菜
五彩魚片的制作材料：主料：草魚一條（1斤半到2斤）
輔料：紅青椒一個(gè),大蔥,姜,香菜,紫菜
調(diào)料：美極醬油,胡椒粉,鹽,味精,料酒
五彩魚片的特色：香滑軟嫩，色彩鮮艷，方便食用，老少皆宜。
教您五彩魚片怎么做，如何做五彩魚片才好吃1、草魚去骨取肉，帶皮改刀成大片，加蔥、姜、料酒、味精、鹽，腌制入味；
2、紅青椒、大蔥、香菜、姜、紫菜切成絲，拌在一起；
3、 炒鍋上火，加入水，水開后放入腌好的魚片，煮至斷生取出放入盤中、淋上醬油，撒上少許胡椒粉，上面放上拌好的紅青椒、大蔥、香菜、姜、紫菜絲。
4、用炒鍋?zhàn)鰺嵊�，澆在紅青椒、大蔥、香菜、姜、紫菜絲上即可。