菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
貝菜燉蟹肉的制作材料：主料：蟹肉150克,干貝50克,白菜500克
調(diào)料：鹽3克,雞精3克,味精5克,豬油（煉制）20克,大蔥5克,姜5克
教您貝菜燉蟹肉怎么做，如何做貝菜燉蟹肉才好吃
1. 將白菜心一切兩開(kāi)，洗凈后投入沸水鍋內(nèi)氽透，撈出放涼水內(nèi)投涼；
2. 干貝泡軟洗凈，蒸熟后撕成絲狀；
3. 將白菜撕去外面的大葉留菜心備用；
4. 蔥切段，姜切片備用；
5. 蟹肉撕成絲；
6. 將鍋置于小火上，放入豬油燒熱，放蔥段、姜片熗鍋，倒入高湯（1500克），加入精鹽、味精、雞精、白菜心和豬油燉半小時(shí)左右；
7. 放入干貝絲和蟹肉絲再燉20分鐘左右即可。
小帖士-食物相克：蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。