菜系及功效：精品主食 補(bǔ)氣食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：甜味
工藝：蒸
竹蓀粟子飯的制作材料：主料：稻米250克
輔料：竹蓀(干)100克,栗子（鮮）80克,油菜15克
調(diào)料：植物油15克,淀粉(豌豆)5克,香油1克,白砂糖10克
教您竹蓀粟子飯?jiān)趺醋�，如何做竹蓀粟子飯才好吃
1.竹蓀洗凈去蒂。
2.粟子放在沸水鍋中，殼裂開時(shí)，剝?nèi)ネ鈿ぜ肮馔獾谋∫隆?BR>3.鍋內(nèi)放油燒熱，將竹蓀、白糖、粟子和適量水同煮，煮沸后，改用小火燜3分鐘，放綠菜葉，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋上香油，和白米一起上籠蒸熟即可。
小帖士-健康提示：
功效：降壓去脂，保肝利膽。粟子有抗高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等癥的功效，老年人可多吃。
本品營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、碳水分化合物以及磷、鐵、鈣、等物質(zhì)，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，保證肝臟功能正常。
中醫(yī)認(rèn)為：竹蓀補(bǔ)氣益腎、止痛止咳、防腐解毒。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�