菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味
工藝：滑炒
豆角炒魚松的制作材料：主料：四季豆150克,鯪魚150克
輔料：大蔥20克,姜5克
調(diào)料：植物油20克,淀粉(豌豆)5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克
教您豆角炒魚松怎么做，如何做豆角炒魚松才好吃
1.剁碎的鯪魚肉加調(diào)味料（鹽1克、味精1克、胡椒粉1克）及水?dāng)囍疗鹉z，加入切成短段的蔥攪勻，用油煎成薄薄一塊魚餅，切如尾指粗長條。
2.下油爆香姜片，放下摘成短段的豆角炒片刻，下少許水煮熟，加入魚松炒勻，加入調(diào)味（鹽2克、味精1克）埋芡。