菜系及功效：川菜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煎
肉末烘蛋的制作材料：主料：雞蛋150克,豬肉(肥瘦)50克
調(diào)料：淀粉(玉米)4克,味精5克,鹽8克,大蔥10克,花生油15克
教您肉末烘蛋怎么做，如何做肉末烘蛋才好吃
1. 將豬肉洗凈切成末；
2. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉備用；
3. 蔥洗凈切蔥花；
4. 雞蛋打散，與肉末、味精、精鹽、水淀粉、蔥花、清水50克和在一起，調(diào)勻待用；
5. 鍋中放油燒溫?zé)幔u蛋液下鍋，用鏟子攤成薄餅形，用一圓碗扣上，移至小火慢烘，約4分鐘左右，把碗揭開，雞蛋翻面，用碗再扣上，再烘4分鐘左右，切塊即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。