菜系及功效：干果制作
獼猴桃脯的制作材料：主料：獼猴桃1千克 白糖550克 亞硫酸氫鈉0.5克 冷水750毫升。
獼猴桃脯的特色：新穎獨(dú)特，色澤黃褐，味道可口，誘人食欲。
教您獼猴桃脯怎么做，如何做獼猴桃脯才好吃1.將七八成熟的獼猴桃去皮，洗凈，并用小刀在獼猴桃表層縱向劃幾道。
2.將亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配成溶液，放入獼猴桃浸泡15～20分鐘，隨后用清水漂洗干凈。
3.取冷水200毫升、白糖400克倒入鍋內(nèi)，置于大火上煮沸后改用小火煮成糖液，然后放入獼猴桃煮7～10分鐘；再加入100克白糖和50毫升冷水，煮15～20分鐘；最后加入50克白糖煮約25分鐘，即回離火。
4.將煮好的獼猴桃連同糖液一起浸泡2小時(shí)。
5.把獼猴桃撈出，放在竹屜上瀝干糖液，曬干(以不粘手為準(zhǔn))即成。