菜系及功效：川菜
宮爆雞丁/宮暴雞丁的制作材料：主料：雞脯肉300克,花生米50克,干紅辣椒20克,水豆粉25克,清湯20克,花生油80克。
宮爆雞丁/宮暴雞丁的特色：四川成都名菜,成菜色澤金黃,雞肉鮮嫩,花生米香脆,咸辣略帶酸甜.此菜創(chuàng)于清代
教您宮爆雞丁/宮暴雞丁怎么做，如何做宮爆雞丁/宮暴雞丁才好吃雞脯肉切丁，加醬油，精鹽，料酒碼味，用水豆粉拌勻。將醬油，白糖，醋，味精，清湯，水豆粉調(diào)成芡汁。干紅辣椒切成2厘米長的節(jié)�；ㄉ子糜驼ù啵瑢⒏杉t辣椒，花椒炸至棕紅色，將雞丁炒散，放入姜蔥蒜炒勻，烹入芡汁，加花生米翻兩下裝盤即可。