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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 風(fēng)尾鴿蛋

 


菜系及功效:清真菜 美容菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味:咸鮮味      
工藝:清蒸
風(fēng)尾鴿蛋的制作材料:
主料:豆腐(北)500克,鴿蛋150克
輔料:雞蛋70克,香菇(鮮)50克,胡蘿卜50克,油菜50克
調(diào)料:胡椒1克,味精3克,鹽5克
教您風(fēng)尾鴿蛋怎么做,如何做風(fēng)尾鴿蛋才好吃
1.把豆腐搗爛,打入雞蛋,加胡椒粉、味精、鹽等調(diào)味攪拌成餡料。
2.將鴿蛋蒸熟剝皮后對(duì)開(kāi)切兩半,香菇、紅蘿卜、油菜葉切成絲,作鳳尾用。
3.取十只凈湯匙,分別涂上少許花生油,每只舀上半匙餡料,然后放入半邊鴿蛋,粘上各式菜絲于尾端,上蒸鍋蒸熟。取出脫匙滑入湯碗內(nèi),注入燒熱湯汁即成。


風(fēng)尾鴿蛋的制作要訣:鴿蛋需要五個(gè)整。
小帖士-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。