菜系及功效：年夜飯 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：熟炒
白汁五柳魚的制作材料：主料：鰱魚500克
輔料：胡蘿卜50克,黃瓜50克,大蔥50克
調(diào)料：姜5克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)4克
教您白汁五柳魚怎么做，如何做白汁五柳魚才好吃
1. 把魚宰殺去鱗、骨、內(nèi)臟收拾干凈；
2. 胡蘿卜、黃瓜、蔥都切成3厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；
3. 姜、蒜適當(dāng)切絲；
4. 用精鹽、味精、胡椒粉和水淀粉兌汁待用；
5. 鍋中放適量水，燒開，魚下鍋煮熟，撈出放盤中，魚湯待用；
6. 鍋燒熱，放適量油，把蔥、姜、蒜下鍋稍炒，再把胡蘿卜、黃瓜入鍋，烹入兌好的汁，炒熟，澆在魚上即可。