菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心
口味：甜味      
工藝：烤
三角奶酥松餅的制作材料：
主料：小麥富強粉190克
輔料：雞蛋80克,雞蛋黃20克,起酥油235克,奶油75克,全脂牛奶粉150克
調(diào)料：豬油（煉制）30克,白醋5克,鹽1克,白砂糖130克
教您三角奶酥松餅怎么做，如何做三角奶酥松餅才好吃
1. 高筋面粉、冰水（114克）、雞蛋（10克）、白醋、細(xì)砂糖（10克）、白油、起酥油制作酥皮面團；
2. 將已完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長60厘米、寬36厘米的長方形酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；
3. 酥皮面皮分切成數(shù)個長寬各12×12厘米的正方形酥皮面皮；
4. 將正方形酥皮面皮涂抹上一層全蛋液，再取約30克的奶酥餡料放置在面皮中央處；
5. 然后用手將對角處往內(nèi)折起，最后在面皮表面上刷上蛋黃液，重復(fù)上述動作直到把所有酥皮面皮完成，再放入烤箱中以200℃烤約30分鐘即可。

三角奶酥松餅的制作要訣：酥皮制作方法：
1. 將面團滾圓經(jīng)過松弛后，再將面團搟成長方形，然后將裹入油整形成面團的2/3大小放置在面團的32/3處；
2. 包裹時要選將沒有油脂的1/3向中間包裹，緊接著把1/3有油的面皮包疊在最上面，讓面團形成有三層面層和兩層油層的狀態(tài)，這樣就完成包油的動作了。
奶酥餡料制作方法：
原料：糖粉120克、鹽1克、酥油75克、奶油75克、奶粉150克、雞蛋50克。
1. 將糖粉(120克)、鹽、酥油（75克）、奶油一同拌勻并且打發(fā)；
2. 加入奶粉和全蛋及打發(fā)糖粉拌勻即為奶酥餡料；
3. 再分成每份約30克重的奶酥餡料備用。
備用：這道三角奶酥松餅，也可以將奶酥餡料改換為肉松或煮其他材料來做為餡料，馬上又是一道不一樣的口感的酥皮點心！
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。
全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。