菜系及功效：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：家常味
工藝：汆
煨氽里脊片的制作材料：主料：豬里脊肉100克
輔料：白菜50克
調(diào)料：香菜10克,大蔥5克,味精2克,料酒2克,醬油2克,香油1克,姜2克,醋3克
教您煨氽里脊片怎么做，如何做煨氽里脊片才好吃
1.將肉切成薄片,白菜切成片,蔥部分切成末,另一部分切成絲備用.將肉片放碗內(nèi)加蔥姜末,香油,醬油,味精,料酒,抓均勻,勺內(nèi)放高湯,開起后將肉片放勺內(nèi),用筷子劃開,肉一見白就行了,不要滑老了,撈出放碗內(nèi).
2.把白菜片用開水焯一下?lián)瞥?同蔥絲,香菜一起放在盛肉片的碗內(nèi).
3.將勺內(nèi)的高湯坐開后,撇去浮沫,加香油,鹽,味精,醋倒在碗內(nèi)即成.